Kereviz (Apium graveolens), özellikle ılıman iklimlerde yetiştirilen, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Hem yaprakları hem de kökü tüketilebilen bu bitki, dikkatli bir bakım süreci gerektirir. Aşağıda kerevizin tohumdan itibaren ekimi ve yetiştirilmesiyle ilgili ayrıntılı bilgiler verilmiştir.
1. Kereviz Ekimi İçin Gerekli Koşullar
- İklim: Serin ve ılıman bir iklimi sever. Ortalama 15-20°C sıcaklık idealdir. Ancak aşırı sıcak ya da don olaylarına karşı hassastır.
- Toprak: Organik madde bakımından zengin, hafif asidik ya da nötr (pH 6.0-7.0) topraklar idealdir. Toprağın iyi drene edilmiş ve sürekli nemli olması gerekir.
- Işık: Güneşi sever ancak sıcak bölgelerde yarı gölgeli alanlarda daha iyi gelişebilir.
2. Tohum Ekimi ve Fide Hazırlığı
- Tohum Seçimi: Ata tohumları veya güvenilir kaynaklardan temin edilen kaliteli kereviz tohumları kullanılmalıdır.
- Tohum Ekimi:
- Tohumlar, Şubat-Mart aylarında ekilir. Kereviz tohumları küçük olduğu için toprağa çok derin ekilmemelidir.
- Hafifçe toprağa bastırılarak ekim yapılır ve üzeri ince bir toprak tabakası ile kaplanır.
- Ekim sırasında toprak sıcaklığının en az 15°C olması önemlidir.
- Fide Hazırlığı:
- Tohumlar kapalı alanda fide haline getirilir. Ortalama 3-4 hafta içinde fideler çıkmaya başlar.
- Fideler, 5-6 yapraklı olduğunda açık alana dikilmeye hazırdır.
3. Kereviz Dikimi
- Zamanlama: Fideler, son donlardan sonra açık alana dikilmelidir. Genellikle Nisan-Mayıs ayları idealdir.
- Mesafe: Fideler arası mesafe 30-40 cm, sıra arası mesafe ise 50-60 cm olmalıdır. Böylece bitkiler yeterli alan bulabilir ve rahatça büyüyebilir.
- Dikim Yeri: Güneş alan, iyi drene edilmiş bir toprak seçilmelidir.
4. Bakım ve Sulama
- Sulama: Kereviz sürekli nemli bir toprağa ihtiyaç duyar. Toprak kurudukça düzenli olarak sulama yapılmalıdır. Ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır, çünkü bu kök çürümesine neden olabilir.
- Gübreleme:
- Organik gübreler veya kompost, kereviz için idealdir.
- Ekimden sonra toprağa düzenli olarak organik madde eklemek bitkinin sağlıklı büyümesini sağlar.
- Yabancı Ot Kontrolü: Yabancı otlar düzenli olarak temizlenmelidir. Malçlama yöntemi, hem yabancı otların büyümesini önler hem de toprağın nemini korur.
- Destekleme: Kerevizin sapları büyürken eğilebilir. Bu nedenle sapların dik durmasını sağlamak için destek kullanılabilir.
5. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele
- Hastalıklar:
- Yaygın olarak görülen hastalıklar arasında yaprak yanıklığı ve küf bulunur. Organik ilaçlarla veya uygun tarım teknikleriyle mücadele edilmelidir.
- Zararlılar: Yaprak bitleri, salyangozlar ve böcekler kerevize zarar verebilir. Bu zararlılar düzenli kontrol edilmeli ve gerekirse doğal yöntemlerle (örneğin sarımsaklı su) mücadele edilmelidir.
6. Hasat
- Zamanlama: Genellikle ekimden 3-4 ay sonra hasada hazır hale gelir. Sap kerevizi yetiştiriyorsanız, saplar 20-25 cm olduğunda kesilerek hasat edilir. Kök kerevizi yetiştiriyorsanız, kök kısmı tamamen geliştiğinde toprak kazılarak çıkarılır.
- Saklama: Hasat edilen kereviz, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabında saklandığında tazeliğini daha uzun süre korur.
Sonuç
Yetiştiriciliği, sabır ve dikkat isteyen bir süreçtir. Doğru ekim ve bakım yöntemleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli kereviz ürünleri elde edilebilir. Özellikle ata tohumları kullanılarak yapılan kereviz tarımı, hem çevre dostu hem de geleneksel tarım yöntemlerini destekleyen bir yaklaşım sunar.
